用料
| 湛江鴨 | 1只 |
| 沙姜 | 2兩 |
| 廚邦生抽 | 1碗半 |
| 紅冰糖 | 4塊 |
| 老抽 | 小半碗 |
| 陳醋 | 2小勺 |
| 料酒 | 2小勺 |
| 蔥 | 5根 |
祕製湛江鴨的做法
起油鍋將鴨放入炒至表面金黃色倒入沙姜碎，冰糖，蔥段翻炒片刻加入料酒，陳醋，生抽老抽大火煮滾5分鐘後關文火
![祕製湛江鴨的做法步驟圖，祕製湛江鴨怎麼做好吃 第2張]( "祕製湛江鴨的做法步驟圖，祕製湛江鴨怎麼做好吃 第2張")
煮滾5分鐘後關文火繼續煮，煮3-5分鐘開啟鍋蓋將整隻鴨翻動繼續煮，此步驟反覆做，煮40分鐘即可
![祕製湛江鴨的做法步驟圖，祕製湛江鴨怎麼做好吃 第3張]( "祕製湛江鴨的做法步驟圖，祕製湛江鴨怎麼做好吃 第3張")
小貼士
小貼士：
1、有冰糖和醬油，很容易煮糊，所以不可以太大火，煮個幾分鐘要不停的開啟鍋蓋去翻動整隻鴨，以免燒蕉
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祕製湛江鴨
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