湛江勒古粽(鴨毑粽)

小時候一到端午節就盼望著媽媽做的勒古粽，這次卻是在媽媽微信指導下獨自完成的。
       勒古粽外形獨特，有長長的脖子可以給孩子提著，甚有童趣。

用料  

湛江勒古粽(鴨毑粽)的做法  

1. 糯米與粘米混勻泡水過夜。

2. 勒古葉，摘不老不嫩的，削去兩邊和中間的刺，每一片洗淨待用。

3. 提前一天將五花肉加入五香粉、鹽、白糖醃製備用。

4. 編好勒古粽子。

5. 這時撈出米瀝水，同時將合婁葉洗淨。

6. 洗淨的合婁葉剁碎，並拌入糯米中。攪拌均勻。

7. 鍋裡放入白板肉炸出豬油，可用花生油代替，但是豬油會香些。

8. 炸出豬油後，將豬油渣撈出，放入蝦米爆香。

9. 接著放入拌了合婁葉的糯米翻炒，大約5分鐘左右即可盛出盆中備用。

10. 這時可以開始塞粽子了，將鴨子的屁股開啟，塞入米、臘腸、五花肉等。裝滿封口。

11. 封好口的樣子。

12. 塞好的粽子放入鍋中，水沒過粽子，開大火燒開，轉小火煮約40分鐘即可。

13. 煮好及時撈出瀝一下水。

14. 然後就是開啟開吃，編的時候難編，拆也是很麻煩滴。