完美復刻周黑鴨！這個配比太讚了！

冬天來點滷味太讚了，詳細配方在視訊裡！
這個配方滷2斤鴨貨的量，辣中帶甜。放涼的吃口感太絕了！

用料  

完美復刻周黑鴨！這個配比太讚了！的做法  

1. 鴨貨提前解凍，清洗乾淨。我沒買到鴨掌，就用雞爪代替。

2. 準備所用的大料。
   
   喜歡吃辣的幹辣椒可以選擇辣一些的，我這個幹辣椒不辣就放的多。

3. 肉類冷水下鍋，放入料酒和薑片去腥，去除血水後清洗乾淨。
   
   鴨脖我剁成了2半，家裡的鍋不夠放一整根

4. 鍋裡放入所用的食材。

5. 加入一瓶啤酒，水就不用加了。

6. 開火煮40分鐘。鴨脖煮熟後再放入蓮藕，土豆，雞蛋等食材滷。

7. 煮熟後收汁，趁熱吃也很好吃，如果不著急吃，建議放置一夜，更入味。

8. 我個人覺得放涼了更好吃，味道特別贊！趁熱吃感覺有點鹹。
   
   這個配方不能說還原周黑鴨，但是自己吃這個味道真是很驚豔了。