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用料
茶香豬蹄的做法
豬蹄買回來的時候記得讓攤主燒一下,回來清洗乾淨,颳去黑色的部分
冷水下鍋,加入薑片料酒,焯下水
準備一個茶包
鍋中熱油,放入冰糖,炒下糖色
炒至橘紅色,微微冒小泡,下入豬蹄
豬蹄翻炒上色
放入蔥姜,香料,炒出香味
加入開水,加入生抽,味淋
轉入砂鍋中,放入茶包,蓋蓋,大火燒開轉中小火煮1個小時
時間到再轉入鐵鍋中
挑出蔥香,香料和茶包
大火收下汁就可以了
Q彈軟爛的茶香豬蹄就好啦,帶有談談的茶香味,特別好吃!年夜飯做一下不錯哦!
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