煉乳手撕小麵包 寶寶輔食食譜

“參考月齡：12個月以上
能解饞、還好吃、能管飽、還零新增，這道點心不得了！真不相信是我做的我做了這麼多款麵包，這個小麵包的方子還是要舉雙手5星推薦！自從當了媽以後，就開始越來越在意寶寶的飲食，特別是阿哲最喜歡的各式麵包。
自己在家做麵包，用料安全又放心。沒有香精、色素、甜味劑，乳化劑等各種各樣的新增劑！
把麵糰切成小塊擺入模具內，刷上調好的煉乳醬，簡單的撒一點蜜紅豆，奶香味十足！一點都不誇張，比外面賣得還要好吃，更鬆軟更香濃。
親愛噠我是君君，一位營養師和育嬰師媽媽，喜歡分享寶寶輔食製作和餵養知識。我給寶寶做的輔食都拍成了視訊，收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裡，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關注我，不再為寶寶吃啥發愁啦！””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””

用料  

煉乳手撕小麵包 寶寶輔食食譜的做法  

1. 參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶
   食材準備：麵糰：高筋粉200克，細砂糖20克，牛奶150克，鹽3克，黃油20克，酵母3克    配料：煉乳20克，黃油20克，蜜豆60克
   烹飪時間：75分鐘
   難度分析：初級

2. 麵包桶洗淨，安裝上攪拌葉，牛奶倒入麵包機桶。

3. 加入細砂糖、加入鹽。

4. 加入高筋麵粉，加入酵母，儘量避免糖和酵母有接觸，否則會影響發酵的質量。

5. 麵包桶放入麵包機中，蓋蓋，選擇自定義和麵40分鐘，啟動。麵包機工作中，會自動把材料混合均勻。

6. 大概10分鐘的時候，麵糰已經有些變光滑。這時候暫停一下程式，將已經軟化好的黃油放進麵包桶裡。繼續啟動麵包機工作。
   
   如果你沒有黃油，那麼可以用色拉油或者玉米油，在放完牛奶的時候就可以一起放進去了。

7. 時間到後，選擇發酵模式50分鐘，啟動。

8. 發酵就完成啦，能看到2倍大的鬆軟麵糰。沾麵粉的手指插入麵糰，孔洞不回縮。

9. 麵糰取出，排氣揉圓後，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘。

10. 煉乳中加入20克黃油，攪拌均勻，做成煉乳醬備用。沒有準備煉乳，1歲以上的寶寶也可以用蜂蜜代替的。

11. 揭開保鮮膜，擀成薄片。

12. 接著切成2cm×2cm小面塊。

13. 模具底部放入一層小面塊。

14. 刷一層煉乳醬。

15. 撒入一層蜜紅豆。沒有蜜紅豆可以放葡萄乾、蔓越莓幹或者其他果乾。

16. 再放一層小面塊，刷煉乳醬，撒入蜜豆。如此反覆直至模具八分滿，全部完成。

17. 烤箱調至發酵功能下火40度，時間30分鐘，啟動烤箱。

18. 發酵至滿模。

19. 發酵完成後，烤箱調至上下火170度25分鐘，小麵包放入預熱好的烤箱中。

20. 烤好取出，非常非常鬆軟哦。真的不夠吃，分分鐘光碟的節奏！吃不完的可以密封儲存，最好在2-3內吃完哦。

小貼士

君君小提示：
1.用普通的中筋麵粉也是可以的，一樣好吃~
2.不要選個頭太大的蘋果，這樣製作出了不僅小巧美觀還適合寶寶用小手拿著吃哦！
3.我用的是裱花嘴，麻麻們也可以找個類似大小的模具。瓶蓋也行，對準蘋果芯的部位，按壓一下就可以啦，注意不要弄斷蘋果圈哦。
輔食製作和餵養問題都可以私我哦：junjunfushi7