煤球蒸糕

一款非常簡單粗暴的蒸糕，食材一起活一活，發酵一下，再蒸一蒸就成啦。做成了煤球外貌，可以跟孩子一起扎洞洞，再說說我們小時候燒煤的趣事。

適當的吃些雜糧身體棒哦，這款呢，不是全部雜糧粉，加了三分之一白麵粉，口感不會很糙，還是蠻細膩的。

用料  

煤球蒸糕的做法  

1. 食材：黑米粉 100克，小麥粉 50克，牛奶 170克，酵母 2克，糖 10克

2. 糖倒入牛奶中攪勻，酵母倒入牛奶中靜置一會。
   >>牛奶可以是配方奶調配而成，也可以是1歲以上可以喝的純牛奶，也可以是水替代。

3. 粉過篩一下。

4. 牛奶倒入粉中，攪勻沒有乾粉即可。

5. 麵糊最終的狀態是能流動，但不是線性滴落。
   >>以上4步可以做一步，不分先後，食材全部倒在一起攪一攪即可。

6. 倒入4寸模具中，倒一個模具也行二個也行。蒙一層保鮮膜室溫發酵1小時，夏天溫度較高，做發酵食品很方便，室溫40分鐘—1小時肯定夠了，夏天注意不要發過了，發過了酸。

7. 發好了上鍋蒸20分鐘，到時間了關火繼續燜5分鐘。

8. 拿出來倒扣晾涼。

9. 脫模後用吸管扎些煤球洞洞。給孩子來，他們會很樂意幫你的忙哦。

10. 模具壁和底部的糕殘留刮下來撒在煤球上，像煤渣吧。

小貼士

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