鮮筍儲存方法（附快速剝筍殼妙招）

春天是吃筍的季節，可是過了春天就吃不上鮮筍了，想一個辦法可以把鮮筍儲存下來，口感也差不多，但沒有鮮筍的季節裡，也可以解解饞。

用料  

鮮筍儲存方法（附快速剝筍殼妙招）的做法  

1. 這種粗一點的野山筍，筍豎著，用鋒利的刀從筍尖往根貼著筍殼削出一道來，注意別削到筍肉。

2. 從兩邊分別剝去筍，剝到筍尖的時候，要注意點。

3. 用這個小妙招，五斤筍我大概十分鐘就剝完了。切去根部老的部分，洗乾淨。

4. 這種野山筍比較長，我的鍋比較小，所以把它切成兩段，一破為二。

5. 放入鍋中煮，加入適量的鹽，鹽也可以稍微多加點，有點底味，煮20到30分鐘。

6. 撈出晾到沒有水分。

7. 用保鮮袋分別裝起來，放入冰箱冷凍，這樣就可以儲存很久，想吃就拿出來，吃起來跟鮮筍的口感也沒有太大差異，當然還是新鮮的好吃，但是在沒有鮮筍的日子裡，這個辦法可以解解饞。如果有抽真空的機器，那就抽真空儲存會更好。