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香香脆脆的紅薯塊,總是能勾起兒時的記憶……
用料
芝麻紅薯塊的做法
紅薯五個
紅薯5個,洗淨削皮
用刨刀削成薄片
分批放油鍋裡炸脆撈出
炸好的紅薯片
鍋內放少許水,將紅糖放入後小火熬煮
水份蒸發後,關火,將薯片倒入鍋中,加入熟芝麻並拌勻,讓薯片沾上糖汁和芝麻
小貼士
1、油炸薯片是關鍵,火小不脆,火大易糊2、熬製紅糖汁水時應用小火,判斷汁水是否熬製好的方法可用一小塊薯片沾汁水,糖汁不滴不落,均勻沾在薯片上即可
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