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疫情當前搗騰美食是正事😂
用料
五色糯米卷的做法
材料切好備用
糯米提前三小時泡水(冷水泡,小圓糯米)
起油鍋將除米外所有材料炒香(加蠔油)後加入糯米(適量加水)翻炒至水收幹
裝入平盤中鋪平,中間用筷子扎洞(我紮了100下😂),酒些水入洞中,上鍋中高火蒸30分鐘後放涼備用
蒸料時開始揉麵(牛奶酵母糖油)
面揉光後直接整型,攤成長方型(注意麵皮不能太薄),將料放中間,兩邊各留三分之一
住中間摺好捏緊後翻身,抹水加裝飾
直接進鍋二次醒發(天冷可將水加溫發)至二倍大(手碰上去軟而不可提)後開中火15分鐘,關火燜3分鐘。
好好吃👍👍
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