這個，是家常小菜，是比較辣的，喜歡辣的朋友可以嘗試去做！我們家小孩子比較愛吃，菜也比較簡單易做！很好學，來試試吧！(因為是家裡人自己吃的，我沒有特意擺盤)
用料
| 五香豆腐或豆乾 | 300g |
| 幹辣椒 | 30g |
| 辣椒麵 | 30g |
| 花椒粒 | 10g |
| 香葉 | 1片 |
| 孜然粒 | 10g |
| 鹽 | 一小勺 |
| 糖 | 小半勺 |
| 醬油 | 兩小勺 |
| 料酒 | 一小勺 |
| 白醋 | 小半勺 |
| 清水 | 適量 |
麻辣豆絲的做法
五香豆腐，洗淨切絲。或者用豆乾，切絲，放入一個容器內，加，蔥薑蒜末，醬油，料酒，鹽，醃製。醃製十五分鐘（放入冰箱比較好入味）
炒料。大火油燒熱，（如果不會看可以放一點蒜末進去如果有大泡泡說明熱了）關火放入切好的蔥薑蒜末（不要太大就可以），幹辣椒（用手捏碎），花椒（用刀面碾壓就可以），辣椒麵，開小火翻炒30秒過後加清水（只需要把鍋底蓋住）加醬油，白醋，料酒翻炒30秒，把五香豆腐或醃好的豆乾倒入（醃豆乾的調料可要可不要）。然後小火猛2分鐘過程中有翻炒，懵一會，開大火收汁，直到受盡為止，就出鍋了！！
小貼士
可依據個人口味，調整調料的多少
