半熟牛肉丸

剛好冰箱裡上次攪好的牛肉餡還有，拿出來做了這個牛肉丸，久煮也不老，咬開嫩滑、太鮮嫩啦！

用料  

半熟牛肉丸的做法  

1. 瘦牛肉打成肉餡。小美10秒速度6

2. 加入鹽和澱粉

3. 花椒油

4. 雞蛋

5. 胡椒粉

6. 1分鐘速度3-4

7. 用虎口擠出丸子

8. 小美10分鐘，70度，反轉小勺。湯匙沾水，把丸子放入小美

9. 大約5分鐘後撈出，按需要，煮湯或者蒸熟

小貼士

記得一定要設定70度，不要煮沸