不喜歡咖啡,沒問題,怕膩,沒問題、口感單一,沒問題,按照自己的喜好搗鼓了一下,出來效果,非常驚豔,試試這款清爽版提拉米蘇!
用料
馬卡斯朋乳酪 | 一盒250g |
酸奶油 | 150g |
蛋黃 | 1個 |
砂糖 | 40g |
瑪麗亞餅乾 | 半袋 |
榛果巧克力醬 | 2大勺 |
檸檬 | 半隻 |
葡萄酒 | 一小杯 |
提拉米蘇(酸奶油清爽版)的做法
準備工作,檸檬對開,取兩小片做檸檬碎,待用;
將瑪麗亞餅乾打成粉末,待用;
打發酸奶油,約三十分鐘;
將馬卡斯朋乳酪攪拌,並將酸奶油和蛋黃、取檸檬汁、檸檬碎混合至乳酪糊,再次打發均勻;
取四分之一乳酪糊加葡萄酒混合均勻;取四分之一乳酪糊加榛果巧克力醬混合均勻,待用;
蛋黃加砂糖隔水加熱攪拌至變色;
按照葡萄酒糊,餅乾粉,乳酪糊,餅乾粉,巧克力糊的順序一層層鋪好;
最後篩上巧克力粉,即可,冷藏4小時以上,冷凍口感更加;
吃的時候,一定從最下面堯起,層層豐富滋味才能體會。
小貼士
去膩,我用了葡萄酒,酸奶油,檸檬碎,著實出來口感很清爽,怕膩的可以多加餅乾;為了提升層次,增加了一層巧克力糊;我用餅乾粉代替了手指餅乾,和乳酪更為融合,由於餅乾粉很甜,所以我減了糖,如果用手指餅乾,砂糖建議增加至60g。