牛肉芝香燒餅

裹滿芝麻、餅皮酥脆的餡餅一直以來都是經常pick的美味麵食，全家都喜歡吃。以前常常做的都是芝麻餡兒的甜燒餅，這次也來試試牛肉芝士餡兒的鹹味燒餅啦~
混合洋蔥末而鮮美多汁的肉餡，搭配趁熱會爆漿拉絲的芝士餡兒，一口下去香氣四溢一本滿足，剛出爐的6個差點不夠吃呢！
今天這款燒餅用到了妙可藍多馬蘇裡拉乳酪，優質奶源製成的這款乳酪，香氣醇厚濃郁，也有很好的拉絲效果，搭配牛肉餡兒就更高蛋白高營養啦，你也可以試試呢。
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用料  

牛肉芝香燒餅的做法  

1. 準備好所有的食材，做爆漿拉絲的牛肉芝香燒餅，好吃的馬蘇裡拉乳酪是必備~今天用到的是濃郁香醇 的妙可藍多馬蘇裡拉乳酪哦。

2. 首先將牛肉燒餅餅皮食材全部混合，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放在室溫醒發30分鐘即可，今天做燒餅用的是半發酵面。

3. 把牛肉餡食材中，除去芝士以外所有食材混合，攪拌均勻即可。記得這個時候千萬不要把馬蘇裡拉乳酪也拌進去啦，乳酪我們後面單獨放就好。

4. 半發酵好的麵糰，擀開呈30*40釐米的長方形，如圖。記得這個過程需要撒乾粉操作，防止麵糰粘手和案板。

5. 然後把油酥淋在擀好的麵糰上，並塗抹均勻。油酥的做法很簡單，燒熱的油倒入混合的粉類中，攪拌均勻即可。

6. 油酥塗抹均勻以後，從長邊方向將麵糰捲起來，捏緊收口。

7. 卷好的麵糰整理一下，使之粗細均勻，然後均勻分割成六分。

8. 每份麵糰的兩遍都捏緊收口，防止漏油酥。

9. 將處理好的麵糰擀開呈圓形， 中間厚四周薄，然後放上牛肉餡。

10. 再在牛肉餡上放上充分解凍的妙可藍多馬蘇裡拉乳酪，每個約放入30克。

11. 像包包子一樣包起來，捏緊收口，然後在收口處稍微拍些乾粉，並將收口向下放置備用。

12. 全部包好以後，在每個燒餅胚的上面刷一層清水，然後沾滿滿一層白芝麻，就可以開始做燒餅啦。有用鍋煎和烤箱烤的方式可以選擇——如果用平底鍋製作，就在鍋中放少量食用油，鍋燒熱後，轉小火，放入餅，蓋上蓋子燜煎，並且中途記得翻面，使之正反都熟透。

13. 如果選用烤箱製作，即放入預熱好200度的烤箱中，中層烤制13-15分鐘，出爐即可。烤箱製作是我非常推薦的方法， 簡單不復雜也更快手。

14. 哇喔，趁熱開動吧~熱乎乎的時候會拉絲呢，當然也要當心剛出爐燙口哦！

小貼士

如果用烤箱烤制的話，不需要再烤盤中加油，如果是用平底鍋煎制的小夥伴兒，記得鍋中放油煎哦！
用烤箱烤製出來的燒餅顏值更高，因為不用翻面，也更懶人一些~
用平底鍋做燒餅的話，首先要讓燒餅充分鼓起，然後記得後期要翻面哦!這樣才能徹底熟透。