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用料
黴乾菜薄餅是價效比最高的美食的做法
黴乾菜燒肉預先燒好,當菜吃後,畄些黴乾菜待用。
揀出黴乾菜待切碎。。
把乾菜切得很細。
餅餡切好了。
用中筋麵粉加上適量溫水和麵。
用力揉和麵團至光滑後,醒面半小時。
搓成長條後,切等段。
每段扞成厚圓餅。
油用加適量麵粉成油酥。
把油酥刷在每一塊麵餅上。
加上黴乾菜餡。
做成饅頭狀。
壓扁面胚。
扞成很薄的餅,撒上芝麻。
放入平鍋內用小火烘煎,不用油,直至面脆即好。
薄餅烤好了。
切開後發出陣陣特別的清香。裝盤品嚐。
如果一下子做了較多的話,可以加紙疊起冷凍,要吃時不需解凍直接烘焙。
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