自制酸白菜炒粉絲肉糜

想做酸白菜燉粉條，所以在家裡自己做了一些酸白菜，七天的時候迫不及待拿出來，沒有大骨頭，於是就拿來炒肉糜粉絲，沒想到最後比燉肉更受歡迎。

用料  

自制酸白菜炒粉絲肉糜的做法  

1. 白菜切絲，加鹽，用手捏出水，放置一小時。

2. 找一個密封瓶，底部放一些花椒，放入過鹽的白菜，壓緊，最後加一些白酒，封閉放十天到二十天完成酸白菜的製作。
   心急的可以像我一樣用一夜漬做一些，隔天或者兩天就可以出效果。

3. 開油鍋，下少量豆瓣醬，蒜末，肉糜翻炒，變色後加入酸白菜繼續翻炒再加入泡好的粉絲，根據個人口味撒一些生抽和白糖，翻炒均勻後就可以出鍋了。
   趁熱享用吧，米飯殺手。