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瑞可塔芝士

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瑞可塔芝士的做法步驟圖,瑞可塔芝士怎麼做好吃

許多孩子都宅家,沒關係,寫完作業之餘,和他們一起做這個好玩又好吃的瑞可乳酪吧。簡簡單單,還能學習蛋白質凝固的“化學”反應,早餐下午茶的絕佳好伴侶

用料  

牛奶 2L
淡奶油 250ml
檸檬汁 50g
海鹽 15g

瑞可塔芝士的做法  

  1. 準備食材

    瑞可塔芝士的做法步驟圖,瑞可塔芝士怎麼做好吃 第2張
  2. 牛奶與淡奶油倒入鍋中,開小火加熱,牛奶不要煮沸,只要煮到燙手之後,加入檸檬汁

    瑞可塔芝士的做法步驟圖,瑞可塔芝士怎麼做好吃 第3張
  3. 輕輕攪拌,然後開最小的火靜置8分鐘

    瑞可塔芝士的做法步驟圖,瑞可塔芝士怎麼做好吃 第4張
  4. 等到油水分離後,用紗布過濾

    瑞可塔芝士的做法步驟圖,瑞可塔芝士怎麼做好吃 第5張
  5. 包起紗布後用手擠出多餘的乳清,擠完後晾40分鐘,再冷藏儲存

    瑞可塔芝士的做法步驟圖,瑞可塔芝士怎麼做好吃 第6張
  6. 吐司切去四邊,再對半切開,烤箱預熱180度烤5分鐘

    瑞可塔芝士的做法步驟圖,瑞可塔芝士怎麼做好吃 第7張
  7. 拿出瑞可塔芝士,塗抹在吐司上

    瑞可塔芝士的做法步驟圖,瑞可塔芝士怎麼做好吃 第8張
  8. 搭配小番茄與堅果一起食用

    瑞可塔芝士的做法步驟圖,瑞可塔芝士怎麼做好吃 第9張