簡易版海鮮大咖🦐

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用料  

簡易版海鮮大咖🦐的做法  

1. 我買的文蛤是那種有沙子的，今天沒有那種無沙的將就買了。需要鹽水裡面吐沙半個小時至少。

2. 去蝦線很簡單，看圖就能懂吧。

3. 大蒜我準備了7-8顆，剁成這樣模樣。

4. 大咖少不了必備小米辣，辣要辣的的帶勁才夠味。

5. 砂鍋熱油，少許就夠了。

6. 加入蒜泥煸香即可。

7. 我準備的是這個辣醬和一款韓式拌飯醬，蒜爆香後加水加醬料變好，根據自己口味來調整。

8. 直接先放文蛤，記得翻動，文蛤很容易熟，爆開口裡其實就差不多了。因為鍋會一直持續溫度。期間放鹽、雞精、小米辣便好了，依據自己喜歡的口味控制鹹淡哦。

9. 我因為鍋太小緣故，今天準備的是多人份的，所以先把文蛤撈出來了，再把蝦放進去煮熟變好，一樣不要煮太久。太熟的海鮮肉就縮掉了，口感會差一些。

10. 最後好的時候，撒上一些白芝麻便可，增加胃口和視覺。哈哈。

11. 今天打包帶公司和同事分享所以盛出來了，如果大家家裡吃的話可以放在鍋裡直接吃，稍後放一張之前的作品當封面。希望大家可以嘗試哦。

12. 之前作品

13. 之前做的，這個文蛤才是更好的選擇😂

小貼士

文蛤：如果買的是有沙子版本的，記得靜養吐沙，或者買另外無沙版本的。
蝦：不要煮太久，容易老影響口感。