用料
| 肥腸 | 克 |
| 青椒 | 個 |
| 洋蔥 | 1個 |
| 花椒 | 粒 |
| 蒜 | 4或者5個 |
| 鹽 | 克 |
| 小米辣 | 沒有可以用幹辣椒 |
| 泡子姜 |
火爆肥腸Ｏｒ蒜瓣肥腸的做法
準備好配料
![火爆肥腸Ｏｒ蒜瓣肥腸的做法步驟圖 第2張]( "火爆肥腸Ｏｒ蒜瓣肥腸的做法步驟圖 第2張")
肥腸洗乾淨，冷水下鍋煮20分鐘，晾涼切成小段
![火爆肥腸Ｏｒ蒜瓣肥腸的做法步驟圖 第3張]( "火爆肥腸Ｏｒ蒜瓣肥腸的做法步驟圖 第3張")
熱油下鍋放入肥腸煸幹水分，（個人喜歡幹一點的，這個過程我大概用了十分鐘）
![火爆肥腸Ｏｒ蒜瓣肥腸的做法步驟圖 第4張]( "火爆肥腸Ｏｒ蒜瓣肥腸的做法步驟圖 第4張")
炒的肥腸差不多金黃色加入切好的蒜瓣，辣椒，泡姜，花椒，繼續炒3分鐘左右，讓料的香味散發出來
![火爆肥腸Ｏｒ蒜瓣肥腸的做法步驟圖 第5張]( "火爆肥腸Ｏｒ蒜瓣肥腸的做法步驟圖 第5張")
放入一勺豆瓣醬，鹽和老抽上色
![火爆肥腸Ｏｒ蒜瓣肥腸的做法步驟圖 第6張]( "火爆肥腸Ｏｒ蒜瓣肥腸的做法步驟圖 第6張")
放入切好的青椒洋蔥（洋蔥可以換成自己喜歡的配菜）
![火爆肥腸Ｏｒ蒜瓣肥腸的做法步驟圖 第7張]( "火爆肥腸Ｏｒ蒜瓣肥腸的做法步驟圖 第7張")
翻炒一到兩分鐘就可以裝盤啦😄
![火爆肥腸Ｏｒ蒜瓣肥腸的做法步驟圖 第8張]( "火爆肥腸Ｏｒ蒜瓣肥腸的做法步驟圖 第8張")
肥腸煸幹一點炒出來的顏色超級好看👍
![火爆肥腸Ｏｒ蒜瓣肥腸的做法步驟圖 第9張]( "火爆肥腸Ｏｒ蒜瓣肥腸的做法步驟圖 第9張")
