我的目的就是花一樣的錢,比烤肉店吃的更好品質更高。
用料
肉類: | |
牛肉 | 250克 |
豬肉 | 250克 |
雞肉 | 130克 |
秋刀魚 | 一條 |
蝦 | 10只 |
蔬菜類: | |
生菜 | 20片 |
蘑菇 | 10個 |
金針菇 | 半把 |
土豆 | 1個 |
泡菜 | 100克 |
主食: | |
饅頭片 | 2個 |
蘸料: | |
鹽、黑胡椒 | |
香菜蒜泥牛肉醬小米椒末醋花生醬生抽 |
如何準備豐盛的家庭烤肉套餐的做法
山姆買的眼肉薄切和牛上腦片。價效比超級高的兩款牛肉。相比較來說眼肉更嫩一些。其他的像去骨牛肋條,牛板腱都可以兩邊煎一煎吃。牛排和牛上腦片建議直接成片烤完用剪刀剪小塊,牛肋條可以切一公分左右厚片。
像這種品質相對比較好的牛肉直接撒鹽和黑胡椒就超級好吃了,還有濃濃奶香。如意三寶孜然扇子骨。最近社群團購買的,活動價只要10.8,一開始太便宜不敢買,後來試了一盒味道還不錯,可以偶爾吃下吧,但是畢竟調味類肉製品,不知道本身豬肉品質如何。
扇子骨包裝,裡面還有一包乾料碟,蘸著吃很棒,大概味精有點多哈哈。
自己醃製的雞胸脯,參考的下廚房廚友的一個菜譜,超級無敵好吃,我做了三四遍了。兩邊煎一煎無敵美味。
秋刀魚,明蝦,山姆冰鮮青蝦仁。這幾樣東西都太適合煎烤了。
金針菇和蘑菇是燒烤界扛把子啊,還有雞腿菇也好吃但是這次沒買。
主食土豆和饅頭片。好喜歡土豆兩邊煎的脆脆的中間軟軟的口感,太香了。
包肉的生菜,攝入纖維素還能解膩,有條件的還可以包紫蘇葉,加一些大蒜片和辣椒圈。
自制泡菜和泡蘿蔔可以一起和肉包在生菜裡面吃,一口滿足啊,再蘸一點幹碟(扇子骨裡面配的)。醬料就是自己調的,加了香菜蒜泥小米辣牛肉醬醋,還可以放點花生醬更香濃。
煎牛上腦片,太香了。
拍糊了,冒著熱氣和香氣。
七七八八一起烤。寒冷的冬天,在家來一鍋烤肉真的是太幸福了!
小貼士
1、我的菜譜就是提供一些家庭烤肉思路,其他很適合烤的還有雞翅中,牛仔骨,五花肉啊,杏鮑菇、茄子等等一切你愛吃的。
2、燒烤醬料也隨自己喜歡,好的牛肉真的是一點鹽和黑胡椒就足夠了。
3、配點飲料一起更贊,這次喝的是山姆小青檸汁,完美!