酥脆的千層麻花

用料  

酥脆的千層麻花的做法  

1. 將麵糰所有的食材混合揉成光滑的麵糰，醒面10分鐘。

2. 油酥所有食材揉成團用保鮮膜包好，醒面10分鐘。

3. 把醒好的麵糰擀成圓形，將油酥團包好。

4. 收口朝下，擀成牛舌狀，從下往上捲起，按這方法擀三次。

5. 擀成薄厚均勻的麵皮，切成1.5左右寬的條，

6. 取一條做成8字形就可以了

7. 起鍋燒油，油溫五成熱放入生坯，全程中小火慢炸，炸至金黃色撈出控油即可。

8. 層層起酥，酥脆爽口的麻花完成。

小貼士

喜歡吃甜的可以把鹽換成糖，糖根據自己的口味新增。炸的時候全程中小火，如果大火的話外面糊了裡面還沒酥。