香酥千層麻花

比傳統麻花更加鬆軟酥脆吃上一個絕對讓你豎起大拇指

用料  

香酥千層麻花的做法  

1. 首先將油皮的所有材料放入麵包機
   攪打拉出膜來

2. 油酥豬油和低階麵粉

3. 用手不停的抓，抓成麵糰

4. 油皮包油酥像包包子一樣包起來

5. 兩面擀成長方形不要擀太薄

6. 從一頭向另一頭捲起

7. 卷好了蓋保鮮膜醒面15~20分鐘

8. 醒好的麵糰再次擀成長方形

9. 再次捲起來蓋保鮮膜2次醒面20分鐘

10. 醒好的面依然擀成長方形不要擀的太薄
    用刮刀切成長條

11. 切好的長條用保鮮膜蓋好以免風乾
    取一根長條搓長搓細一點

12. 右手按住一頭，左手不停朝一個方向搓

13. 搓好上了勁的麵條兩頭拎起，捏緊口右手捏著口，左手再不停順著一個方向搓

14. 兩頭捏在一起收口處捏緊，他就自然成小麻花了

15. 用小奶鍋加半鍋油用筷子式油溫
    筷子插進去摸小泡就可以放麻花進去了

16. 炸到金黃色撈出晾涼

17. 溫熱撒上砂糖