用料
| 冬瓜 | 適量 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 幹辣椒 | 1個 |
| 鹽 | 5克 |
| 雞精 | 1勺 |
| 生抽 | 適量 |
| 老抽 | 適量 |
| 蠔油 | 適量 |
這瓜叫“白瓜”，一年四季都可以吃到，做出來比紅燒肉好吃，過癮的做法
冬瓜清洗乾淨，將冬瓜皮去掉，切成塊
![這瓜叫“白瓜”，一年四季都可以吃到，做出來比紅燒肉好吃，過癮的做法步驟圖 第2張]( "這瓜叫“白瓜”，一年四季都可以吃到，做出來比紅燒肉好吃，過癮的做法步驟圖 第2張")
碗里加入鹽、雞精、生抽、老抽、蠔油、水，做成一個紅燒汁
![這瓜叫“白瓜”，一年四季都可以吃到，做出來比紅燒肉好吃，過癮的做法步驟圖 第3張]( "這瓜叫“白瓜”，一年四季都可以吃到，做出來比紅燒肉好吃，過癮的做法步驟圖 第3張")
鍋里加入適量食用油，加入蒜粒、辣椒段炒出來香味，把冬瓜塊放入鍋中炒制（這是青皮冬瓜，很容易成熟，下鍋直接炒就可以）
![這瓜叫“白瓜”，一年四季都可以吃到，做出來比紅燒肉好吃，過癮的做法步驟圖 第4張]( "這瓜叫“白瓜”，一年四季都可以吃到，做出來比紅燒肉好吃，過癮的做法步驟圖 第4張")
將冬瓜炒到斷生變色，將兌好的紅燒汁倒入鍋中，轉中小火進行燒製入味（不用擔心紅燒汁少，冬瓜在燒製的時候也會有水分滲出來）
![這瓜叫“白瓜”，一年四季都可以吃到，做出來比紅燒肉好吃，過癮的做法步驟圖 第5張]( "這瓜叫“白瓜”，一年四季都可以吃到，做出來比紅燒肉好吃，過癮的做法步驟圖 第5張")
大約5分鐘後，冬瓜成熟，湯汁變少，就可以關火了
![這瓜叫“白瓜”，一年四季都可以吃到，做出來比紅燒肉好吃，過癮的做法步驟圖 第6張]( "這瓜叫“白瓜”，一年四季都可以吃到，做出來比紅燒肉好吃，過癮的做法步驟圖 第6張")
燒製成熟的冬瓜裝在盆中就可以吃了，這樣做出來的冬瓜比紅燒肉好吃，一口一塊兒吃著真過癮
![這瓜叫“白瓜”，一年四季都可以吃到，做出來比紅燒肉好吃，過癮的做法步驟圖 第7張]( "這瓜叫“白瓜”，一年四季都可以吃到，做出來比紅燒肉好吃，過癮的做法步驟圖 第7張")
