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用料
茄丁撞蝦茸🦐的做法
茄子切丁撒鹽醃製20分鐘,出湯
處理大蝦,去皮,去蝦頭,用拉蒜器拉成蝦茸(顆粒感強一些比較好)
熱油下蝦頭、洋蔥段熗鍋,至紅油出,下茄子丁
茄子熟,下兩勺老乾媽,適量生抽,加糖
猛火下蝦茸,變色後下蒜蓉,翻炒均勻,出鍋!
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