用料
| 雞腿 | 2只 |
| 鹽 | 少許 |
| 料酒 | 少許 |
| 生薑絲 | 一把 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 豆豉 | 1小抓 |
| 食用油 | 少許 |
醋蒸雞的做法
雞腿洗淨，斬小塊，加入一點鹽，料酒，生薑絲醃製10-15分鐘。水燒開，放入雞肉焯水1分鐘。撈出瀝乾水分，生薑絲拿出來，雞肉放入盤中。
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重新加入油，生薑絲，豆豉，鹽（只要一點點）生抽2勺，醋2勺，剁辣椒鋪在雞肉上面。水燒開，大火蒸15分鐘。然後燜兩分鐘。
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出鍋，開吃😋
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小貼士
我用的剁辣椒是自家無新增純手工剁辣椒。如果沒有的話，可以換成普通紅辣椒，那麼醋就要加多一勺
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