香辣蟹宮煲

好久沒寫菜普了，盆友送給俺四隻河蟹，現在真是蟹子肥美的時候呢……俺從來都不辜負食材為生活根本，立馬起鍋做了香辣蟹宮煲，味道兒好極了👏👏👏

用料  

香辣蟹宮煲的做法  

1. 抱歉了，起鍋做的時候才想寫菜普，所以菜切好的圖片沒拍全，這個是青筍去皮切片放水中泡上備用。其他的芹菜切段兒，土豆切條，圓蔥切粗絲……備用

2. 起鍋入油即可放入孜然和花椒粒，以及麻辣火鍋底料和薑片蒜片，小火炒香，即可放入青菜，重點：不要放入青筍，因為俺的損友愛吃脆脆的青筍。

3. 這時候把蒸好的河蟹開蓋散熱處理一下，去掉後腚，燙手涼一會兒再接著弄，去炒兩下青菜吧……對了，放入青菜後可以中火炒啦，這裡面土豆條不太容易熟，當然也是因為我切得粗些😄

4. 炒兩下青菜後再來處理河蟹就不燙手啦……😄，接下來是三步曲，一揭蓋兒，二曲蟹子的絨絨肺，三是抓住兩側的腿兒掰成兩半兒，備用。

5. 當感覺土豆熟了的時候放入河蟹和青筍，一起炒起來，當然不太會做飯的盆友在炒青菜或放入蟹子和青筍的時候發現翻炒沾鍋，可以點人一點兒白水，，比較容易翻炒。

6. 炒多久算OK呢……我想想如何概括昂，青筍軟蔫了，放入青筍和河蟹後約2-3分鐘就好了。因為蟹子蒸過了，青筍熟即可。

7. 裝盤出鍋嘍……是不是看著就很美味。

8. 晚飯得要臉啊……米飯一丟丟，怕胖，😄