用料
| 小龍蝦 | 2斤 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 蒜蓉 | 越多越好 |
| 蠔油 | 勺 |
| 鹽 | 克 |
| 蒸魚豉油 | |
| 幹辣椒 | 10個，剪開 |
| 花椒 | 一小把 |
| 八角 | 2個 |
| 西芹 | 1根 |
西芹小龍蝦尾的做法
蒜拍扁，用攪拌機打成蒜蓉。多一點比較香。
鍋底放油，加熱後，放入剪開的幹辣椒，花椒一把，八角2個，以及蒜蓉。將蝦尾放入鍋中翻炒至變色，加入料酒以及蒸魚豉油去腥提味。
翻炒一下，加入少許鹽，蠔油。
倒入西芹翻炒。加入啤酒，翻炒均勻，關上鍋蓋，中火燜燒。
直至啤酒燒乾，嚐嚐鹹淡。適量加鹽與蠔油。
待西芹煮軟入味，即可出鍋～
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西芹小龍蝦尾
食譜館
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