【中餐廳】泡椒土豆絲

解決員工用餐當然要做一道簡單要好吃的菜啦，這道泡椒土豆絲正是如此！第四集，趙薇和黃曉明大學時的班主任崔老師來探班，作為這頓特殊的員工餐，張亮準備了爽口的泡椒土豆絲。

用料  

【中餐廳】泡椒土豆絲的做法  

1. 特寫鏡頭能看見張亮的好刀工呀，土豆絲切得挺均勻的。但是我這個弱逼，只能用那種切絲神器來解決了。

2. 土豆切絲後放入清水中浸泡。

3. 綠辣椒斜切小段、泡椒切絲。

4. 熱鍋加油，下花椒、辣椒段爆香。

5. 下土豆絲，加生抽、白醋翻炒均勻。

6. 加泡椒、泡椒汁，加鹽調味即可。

7. 簡單好吃，家常口味！很下飯呦！

小貼士

土豆切絲之後，一定要放水中浸泡，洗去澱粉，否則炒出來會發粘。