《中餐廳3》—雞絲涼麵

秦大廚勁道的雞絲涼麵來啦～

用料  

《中餐廳3》—雞絲涼麵的做法  

1. 步驟一：湯鍋加水，將面下鍋煮開

2. 步驟二：將煮熟的面撈出，過涼水

3. 步驟三：在面中倒入少量食用油，防止面粘在一起

4. 步驟四：雞胸肉冷水下鍋，快開了迅速拿出；等雞肉涼後，將雞肉撕成絲備用

5. 步驟五：切適當的胡蘿蔔備用

6. 步驟六：切少許蔥絲備用

7. 步驟七：調製好的麻醬料

8. 步驟八：準備一個大盆子，把涼麵、切絲的胡蘿蔔和蔥絲，加入調製好的芝麻拌醬，放入香菜後攪拌均勻；攪拌完之後放入碗中

9. 步驟九：向碗中適當灑入清水，使雞絲麵更加有光澤

10. 步驟十：在碗中撒上一把花生碎

11. 步驟十一： 再撒上一點蔥花，就完成啦
    （可以根據個人口味加上辣油、豆瓣醬等）