每日一膳：春季養生—蘋果雪梨杏仁生薑湯（止咳）

看到一本不錯的膳食養生書，做的還是家常菜或湯。摘抄下來，用於自做。書來自楊志敏主編，讀書使我快樂，做飯讓我健康😉。

蘋果雪梨杏仁生薑湯
如降甘露，平降肺氣，止咳潤燥，老少平安。

用料  

每日一膳：春季養生—蘋果雪梨杏仁生薑湯（止咳）的做法  

1. 圖是蘋果
   
   口味 清甜
   分量 2～3人量
   廚藝 煲
   廚具 湯煲
   食材
   蘋果和雪梨各2個，南北杏各10克，生薑數片。

2. 圖是南杏
   
   做法
   蘋果、雪梨洗淨去芯切塊；生薑切片；南北杏去皮、去尖。
   湯煲內加入適量清水，煮沸後放入上述食材，轉小火熬煮1小時即可。

3. 圖是南杏北杏對比
   
   專家點評
   中醫認為蘋果、雪梨味甘酸、性涼，均有益胃生津的作用。雪梨還能清肺化痰。對於反覆咳嗽者常兩者同用。搭配止咳平喘、潤腸通便的杏仁，以及開宣肺氣、溫化痰飲的生薑，使整個膳食滋潤止咳效果明顯。

小貼士

易上火和便祕的人士可以讓湯冷卻後加點蜂蜜。杏仁尖和杏仁皮的毒素（苦杏仁苷和苦杏仁苷酶）含量稍高，為確保安全可去皮尖，方法是用開水浸泡幾分鐘，取出後從尖端開始剝皮即可。