奶香冰激淋（無冰激淋機版）

用料  

奶香冰激淋（無冰激淋機版）的做法  

1. 準備好所需的材料。

2. 雞蛋打勻備用。

3. 牛奶中加加熱，一邊加熱一邊用矽膠刮板攪拌，直至鍋中冒出小泡泡，（微沸騰狀態不超於90度，用溫度計量）約88度關火

4. 將微熱牛奶倒入蛋黃糊裡面，攪拌均勻。

5. 攪勻後回鍋後加入百利甜酒，開小火，不停攪拌成至粘稠狀態，用小手在矽膠刮板，一抹會留有移動痕跡，並不移消退即可關火

6. 將40克淡奶油打發9成。

7. 加入冷藏好的蛋黃液攪拌均勻。

8. 封好保鮮膜，放冰箱冷凍即可。