抹茶冰激淋

用料  

抹茶冰激淋的做法  

1. 所有原材料，一起展示。

2. 蛋黃和30g糖混合。

3. 打散蛋黃和白砂糖

4. 小火把牛奶煮開

5. 牛奶倒入蛋黃液，攪拌均勻。

6. 將蛋奶液倒回小鍋中，重新煮開，放涼。

7. 淡奶油+20g糖，打發到如圖程度（提起打蛋器，下面奶油造型凝固住）。

8. 放涼的淡奶液、打發的奶油、抹茶粉混合，翻版均勻後，放入冰箱冷凍4個小時。

9. 特別嫩滑的抹茶冰激淋做好了。

10. 剩下的兩個蛋清不要浪費，可以加上低筋面、白砂糖、玉米油，製作超簡單的曲奇。做法詳見一下連結，或者進我主頁找哈。
    

11. 原味的也超好吃

小貼士

參考文獻&鳴謝：哈尼k克、吃不胖的lmm兩位的優秀配方。