清熱降火的蓮藕排骨湯

蓮藕排骨湯是我家寶寶最喜歡喝的湯，它不僅營養豐富，口感清爽，還能清熱解毒哦。感覺胃口不好的時候來一碗，瞬間胃裡就舒服很多哦。

用料  

清熱降火的蓮藕排骨湯的做法  

1. 瑤柱和魷魚乾用熱水泡軟，魷魚乾切成小段瀝乾水，生薑切片備用

2. 蓮藕一節一分四切塊備用

3. 小排洗淨

4. 起一鍋水冷水入鍋，煮出浮沫以後撈出。

5. 用熱水再衝洗一下，為的是把粘在排骨上的浮沫衝乾淨。因為我這個排骨是冰凍的，所以焯的水就倒掉不要了。

6. 湯鍋里加入清水和薑片，煮至水開。看我鍋裡的顏色就知道這口鍋已經使用多年了^ _ ^

7. 等得水開期間另起一個鍋，加少許油，油熱後加入魷魚乾段翻炒。

8. 炒出香味以後加排骨一起炒

9. 這時你就會聞到好香的味道了，撈起來把油過濾掉。

10. 水開以後把炒好的排骨魷魚和瑤柱一起倒進湯鍋裡煮40～60分鐘，隨後再加入蓮藕，繼續小火煲一個小時。

11. 最後撒點鹽就可以開喝啦，我家寶寶可以喝兩大碗。

小貼士

魷魚一定要炒一下再加進湯裡，這樣湯才好喝。炒魷魚乾的時候注意不要太大火炒糊了，也不要炒太久，免得口感太硬，炒過的油不要倒進湯鍋裡，不然湯會飄一層油。