原味酥皮泡芙|怎麼吃都不膩~

很多人喜歡吃泡芙，但是不知道怎麼做。其實做泡芙不難，幾個注意點拿捏了，那怎麼做都不會失敗。那我們就從原味開始做起吧~

用料  

原味酥皮泡芙|怎麼吃都不膩~的做法  

1. 酥皮
   黃油軟化後加入白砂糖混合均勻，加入糖粉

2. 加入糖粉壓拌均勻
   加入中筋粉混合成麵糰

3. 將麵糰擀成3mm，放置冷凍層冷凍至硬。

4. 泡芙體
   煮鍋中加入牛奶、水、鹽、黃油煮到沸騰。

5. 加入中筋粉，用刮刀混合混合，讓麵糊糊化。

6. 麵糊稍微冷卻點，少量多次加入雞蛋液，攪拌至麵糊成絲滑的狀態。

7. 擠在烤盤上

8. 蓋上做好的酥皮。

9. 烘烤。上下火170°，25-30分鐘。

10. 打發淡奶油
    在每一個烤好的泡芙底部，戳出一個洞，用裱花袋擠入打發好的淡奶油。

11. 成品

小貼士

注意啦
1.倒入麵粉的時候，不可以關火，不可以把鍋拿下來，否則會因為糊化不夠，中間會空心。糊化後的麵糰是軟軟的。
2.切記，烘烤的過程中不可以開門。如果出現凹底是烘烤不夠