粉蒸肉怎麼做才好吃？掌握這個獨門密技，肉才會更香更軟糯～～

粉蒸肉怎麼做才好吃？掌握這個獨門密技，肉才會更香更軟糯～～有噴香軟糯的五花肉、香甜的紅薯，米飯根本沒有機會上桌了！ 『音楽：魔王魂』

用料  

粉蒸肉怎麼做才好吃？掌握這個獨門密技，肉才會更香更軟糯～～的做法  

1. 選用肥瘦相間的五花肉，用加熱的烙鐵把豬皮烙糊

2. 把烙糊的地方全部用刀刮掉 一邊用水沖洗乾淨

3. 把肉切成薄片

4. 紅薯切成小塊

5. 肉片放在盆中，加清水、紅薯、蒸肉粉、調料包、老抽、植物油，用力攪拌，讓肉片和紅薯均勻裹上粉和調料

6. 把拌好的肉，紅薯直接倒在蒸籠布上，這樣受熱均勻，也不容易積水先開大火蒸半小時，再轉小火蒸40分鐘

7. 把肉盛出來，撒上小蔥花，香氣撲鼻。

小貼士

1.烙豬皮不僅可以去除豬毛和豬皮表面的異味 而且肉皮還會更軟糯；
2.用南瓜、青豌豆的話，不用和肉一起攪拌，就直接墊在肉下面蒸。