只有渠縣人才能掌握這道菜精髓的人氣爆炒涼粉

爆想吃家裡的爆炒涼粉，到成都來都吃不到了，於是決定自己動手做。涼粉真的是一種隨便炒炒就很好吃的食物啊！

用料  

只有渠縣人才能掌握這道菜精髓的人氣爆炒涼粉的做法  

1. 1.涼粉切成小塊。

2. 2.準備好調料：蒜末，幹辣椒，泡椒，泡姜，蔥段，碎米芽菜。

3. 3.起鍋熱油，依次倒入泡姜，泡椒，幹辣椒，蒜末爆香。

4. 4.調料爆香後，倒入涼粉，加入生抽調味。

5. 5.起鍋前，放入蔥段，芽菜，鹽，味精調味，翻炒出香味，加入蔥花即可出鍋。

小貼士

1.涼粉不要翻炒太頻繁，免得吵太碎。
2.芽菜是點睛之筆，泡椒泡姜提味。