用料
| 雞肉絲 | |
| 蒜苗 | |
| 郫縣豆瓣醬 | |
| 鹽 | |
| 醬油 | |
| 花椒 | |
| 料酒 | |
| 蔥薑蒜 | |
| 嫩肉粉 |
雞絲炒蒜苗的做法
將雞絲中加入少許料酒、嫩肉粉、花椒提前醃製15分鐘備用。
鍋中燒熱油放入醃製好的雞絲快速炒散炒到7成熟撈出備用。
鍋中放入蔥薑蒜爆炒出香味後放入切好的蒜苗炒至8成熟後放入炒好的雞絲。
放入醬油，鹽，郫縣豆瓣醬翻炒1分鐘後即可。
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雞絲炒蒜苗
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