肉醬蒸茄子

用料  

肉醬蒸茄子的做法  

1. 首先茄子洗乾淨，每個茄子中間切一刀。

2. 蒸鍋中將水煮沸，茄子撕成小條，放入蒸簾，蓋上鍋蓋，將茄子蒸熟變軟。

3. 準備好蔥薑蒜。

4. 將蔥片、薑末、蒜末準備好備用。

5. 將豬肉切長條備用。

6. 生抽、黃豆醬準備好。

7. 將兩勺豆瓣醬、一勺生抽、半勺澱粉兌水適量。

8. 將油燒熱，放入蔥薑蒜翻炒出香味後，加肉豬肉絲，翻遍至變色。

9. 加入之前調兌好的醬料，小火轉大火翻遍肉醬至粘稠狀。

10. 將肉醬澆在蒸好的茄子條上，完成。