時間：約20-25分鐘
難度：容易做🤞
份量：3人份
用料
| 內酯豆腐 | 1塊 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 食用油 | 20g |
| 蒜末 | 10g |
| 生抽 | 10g |
| 蠔油 | 10g |
| 清水 | 50ml |
| 老乾媽油辣椒 | 15g |
| 鹽 | 1g |
| 小米辣 | 1個 |
| 蔥花 | 根據口味新增 |
嫩豆腐烘蛋的做法
生抽、蠔油、油辣椒、鹽、清水混合，調成料汁備用。
![嫩豆腐烘蛋的做法圖解 嫩豆腐烘蛋的做法步驟 第2張]( "嫩豆腐烘蛋的做法圖解 嫩豆腐烘蛋的做法步驟 第2張")
鍋中倒油，放入嫩豆腐，劃成大塊。
![嫩豆腐烘蛋的做法圖解 嫩豆腐烘蛋的做法步驟 第3張]( "嫩豆腐烘蛋的做法圖解 嫩豆腐烘蛋的做法步驟 第3張")
將油大火燒熱，趁熱倒入蛋液，蛋液蓬鬆起泡後馬上轉小火，蓋上鍋蓋燜一會。
![嫩豆腐烘蛋的做法圖解 嫩豆腐烘蛋的做法步驟 第4張]( "嫩豆腐烘蛋的做法圖解 嫩豆腐烘蛋的做法步驟 第4張")
均勻地撒上蒜末，淋入調料汁，煮一會。再撒上蔥花和小米辣裝飾。
![嫩豆腐烘蛋的做法圖解 嫩豆腐烘蛋的做法步驟 第5張]( "嫩豆腐烘蛋的做法圖解 嫩豆腐烘蛋的做法步驟 第5張")
小貼士
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