偶然接觸到了巴德維食譜療法，巴德維（Dr. Johanna Budwig）是位德國生物化學博士同時還是女藥劑師，但感覺國內文獻對她的療法有點太妖魔化，多是“已經治癒了大量的癌症”“ 巴德維博士曾經7次被推選接受諾貝爾獎。不過卻次次落選只是因為她的自然食療法太簡單不能製造財富沒法獲得大財團和藥廠的青睞。”聽起來有木有一種視權貴於糞土的感覺。
翻了翻德語的資料，倒蠻客觀。巴德維療法依據諾貝爾醫學獎得主Otto Warburg治療大腸癌的瓦爾堡假說（Warburg-Hypothese）。巴德維認為，癌細胞所進行的厭氧新陳代謝活動能在好的營養供給下變為好氧性，多種不飽和脂肪酸和含硫蛋白質的結合就是這類優質營養供給。但目前腫瘤科學和營養學皆未認可此療法對癌症有治癒作用。目前還沒有系統的實驗證明巴德維療法真正有效。
巴德維具體食療為
經常食用富含Omega-3不飽和脂肪酸（ungesättigte Fettsäuren）亞麻籽油（Leinöl）和帶正電荷的乳酪（Quark）,茅屋起司（Hüttenkäse）充分攪拌的乳化乳酪。此外需要戒除所有的肉類包括魚肉，黃油，保鮮劑，人造奶油，麵條，精製糖（白米飯可能沒被小麥主食民族的巴德維奶奶的法眼逮住）。主張生吃各類新鮮水果蔬菜。
放眼望去就會發現需要放棄的那些食物可執行性實在不樂觀，尤其是對吃五穀雜糧的亞洲人。
不論療法有沒有效，巴德維老奶奶的油拌乳酪還是可以試試噠。無論如何Omega-3不飽和脂肪酸是人體必須，但不能經常吃到魚肉的人所忽略的優質油類，而Quark和Hüttenkäse國內不容易買到，就用低脂酸奶代替吧。
此外巴德維奶奶可不僅僅在化學醫療上有研究，在1982年還申請過核物理領域的一項專利。95歲高齡於2003年去世。吃酸奶的同時向令人尊敬的科學老奶奶致敬。
用料
| 低脂酸奶 | 150g |
| 亞麻籽油（冷榨） | 15g(1tbsp) |
| ↑可用亞麻籽替 | 10茶匙（10tsp） |
| 蜂蜜（可選） | 1勺（1tbsp） |
巴奶奶的亞麻籽油酸奶【巴德維療法】的做法
酸奶倒入一勺亞麻籽油。
沒有亞麻籽油的可以亞麻籽打成粉，直接加亞麻籽的話，亞麻籽的殼很硬，很難消化汲取養分。用勺子充分攪拌1分鐘，就可以看到油和酸奶完全乳化和酸奶無異。
淋上蜂蜜
可加入水果。其實吃不出來亞麻籽油的味道，隱藏的健康小護衛。Lecker und gesund, Prima!
小貼士
參考條目
_Budwig
