【低碳·簡易·懶人·快手】亞麻籽粉+亞麻籽醬+亞麻籽奶

這是我的第一個菜譜，其實本來沒有想要做菜譜的，但是覺得味道真的不錯，感覺打開了亞麻籽的大門，所以想要跟大家一起來分享這個美好的發現，因為是臨時起意，所以缺少了很多的圖片，以後會補上的。希望大家能夠喜歡，也希望能夠得到大家的海涵。

【低碳】是因為身體的緣故，為了健康，原料都會是低碳的，但是不會生硬的追求3大營養素的比例。所以如果你是嚴格的小酮人，可以自行增添搭配，來調整三大營養素的比重。舉個例子，比如今天提到的亞麻籽奶，如果你想提高脂肪的比重，你可以將水換成奶油；如果你想提高蛋白質的比重，你可以在亞麻籽奶中新增蛋白粉，或是加一個煎蛋。

【簡易】因為自己本身是單細胞生物的緣故，看到複雜的食譜都會繞道而行，所以我自己的食譜也會以簡單為主，儘量三句話內OK。這樣不僅做起來簡便，不用時刻盯著手機，然後去想我做到哪一步了，順序有沒有弄混呀。所以我要對那些追求美食口感的忠直粉說聲對不起了，我的菜譜可能是為了追求以更少的步驟、更快的效率、更少的工具做出食物（感覺連美食這個詞語都不太敢使用了），不得不犧牲少少口感了，但是我會盡量從其他地方找到增加口感的方式來進行補充。

【懶人】因為我是重度懶癌患者，所以不太想在做完一頓飯之後，去清潔一大堆的東西就會大大降低我吃美食時的幸福感。也因為我是懶癌患者，通常我的一篇菜譜裡面不止一項內容，因為我會盡量把一天或者是很多時候要吃的東西，儘量在一次內完成。

【快手】因為簡化了食材、步驟、工具，同時一次不止製作一種食物，所以超級快手。更加適應我這種小饞貓，想到一想到吃什麼，就能馬上去做出來了。

為什麼會使用到亞麻籽呢，因為突然發現它很適合我。我是極重度的便祕患者，這兩天吃了亞麻籽之後，每天早上都居然有香蕉便便，開心壞了，想立刻跟大家分享，因為便祕，實在是太痛苦，而且對身體也太不好了。

用料  

【低碳·簡易·懶人·快手】亞麻籽粉+亞麻籽醬+亞麻籽奶的做法  

1. 1、主原料：生亞籽。

2. 2、炒香亞麻籽（用這種特寬的煎餅煎魚的鍋鏟翻炒起來，真的非常舒服容易）。不要看見炒字就覺得很麻煩又很耗時，其實是很快的，為了讓大家知道有多快，特意放了一個小鬧鐘。

3. 3、為了這個菜譜，我炒亞麻籽，至少有30次了。所以可以全程中小火炒聽見，噼裡啪啦聲之後人不要離開一直炒到幾乎每粒亞麻籽都油光發亮就行了。是不是很快呢，5分鐘就炒好了。超級香喲。因為我用的不是黃金亞麻籽，而是這種棕色的亞麻籽，所以炒好後的顏色變化不是太大的。建議初次炒亞麻籽的儘量用小火，免得炒糊了，或者是聽見噼裡啪啦聲之後，就換成小火炒，等有經驗了，再採用全程中小火方式炒。如果你不是炒得特別糊，只是微微糊或極少數部分糊的話，其實還是可以拯救一下的。我有一次因為接電話，導致底部的極少部分糊了一點點，沒有捨得扔掉，所以全部做了亞麻籽慕斯，發現味道，竟然有咖啡味的感覺。所以溫馨提示大家在廚房作業的時候，手機一定要放在旁邊哦。

4. 4、用破壁機將亞麻籽打成粉。將炒好的亞麻籽放進破壁機裡，我沒有等亞麻籽涼就直接放進去了，發現也可以。釆用“點動”的方式打粉，大約16秒，因為是夏天怕機器太高溫，所以暫停一下，然後再“點動”，大約16秒。亞麻籽粉就打好了。請大家儘量不要選擇“磨粉”功能，容易因為轉速過快或者溫度過高，可能會發生亞麻籽結團，導致機器空轉的現象。這個時候需要按下暫停鍵，開啟蓋子，用筷子將裡面的結塊貼在壁上的亞麻籽撥到中間，然後再繼續打粉就可以了。

5. 5、用破壁機將亞麻籽粉打成醬。釆用“點動”的方式繼續打粉，大約16秒，因為是夏天怕機器太高溫，所以暫停一下，然後再“點動”，大約16秒。揭開破壁機的蓋子，根據你的口味放糖或者鹽，我當然會放糖了。感覺阻力大或空轉時，往裡面新增適量的油，任何你喜歡的油都可以，一開始我加的是椰子油，後來想椰子油的味道那麼重，怕蓋住了這個醬本身的味道，畢竟第一次嘗試想要嘗一下原味，所以最後改成了沒有什麼味道的葡萄籽油（因為使用量勺量的，所以這個油量基本上是比較準確的）。再“點動”，大約12秒。感覺比較順滑的時候。選擇“醬料”功能，大約1分鐘即可。一定要先磨粉，然後“點動”，最後“醬料”這樣的順序，才能是最幼滑的口感。我試過沒有先磨粉，或是沒有先點動，直接醬料的，口感都更粗糙。用棕色的亞麻籽做出來的顏色就是這個樣子的，是不是很像巧克力醬。所以我嘗完了原味以後（原味就是炒香以後的種子味吧，辨識度沒有花生那麼高，更接近芝麻的香氣），立刻就往裡面加了20克巧克力粉，因為它本身的香味也挺重的，所以加了20克的巧克力粉之後，並沒有完全遮蓋住它的味道，出來的味道就像是巧克力堅果醬。但是因為亞麻籽本身的緣故，所以醬雖然打得幼滑，但是吃在嘴裡依然會有粘稠的感覺，下次考慮加一些別的堅果，或是增加油的量，以減少這種粘稠感。PS：在打粉的時候，因為聞到的香味太誘人了，忍不住想這個東西能不能也做成醬呢。於是最後一次就嘗試著做了，因為是臨時起意的，所以壓根沒有稱最後一次打粉前的亞麻籽的重量（上面的重量是根據質量守恆原理計算出來的）。

6. 6、製作亞麻籽奶茶。其實就是洗破壁機的水。因為確實有很多醬粘在破壁機裡，就覺得這個水想試喝一下。放入糖，水不要放太多，結果發現無論是顏色還是味道都非常的棒，顏色就是奶茶的顏色（照片上就是原本的顏色，還沒有加入肉桂粉的顏色），然後味道因為有亞麻籽，所以有那種絲襪幼滑的感覺。然後又有了更意外的驚喜，本來是想弄一個肉桂灑粉在上面，提升一下逼格的，結果造型失敗了。就只能攪勻了喝，然後發現肉桂粉與亞麻籽奶的味道特別的搭，喝到最後更有驚喜，因為底下會沉澱了一些深色的亞麻籽，然後與上面淺色的亞麻籽奶就會形成一種波浪紋的拉花紋的感覺，一共出現了三次超級驚喜。下次嘗試做肉桂醬。