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青團(放涼不硬)

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青團(放涼不硬)的做法步驟圖,怎麼做好吃

下面粉的分量可以按照你們要做的多少而變化的,但是粉的配比要準確7:2:1

用料  

青團皮部分: 數量自定(分量)
粘米粉 2分
澄粉 1分
糯米粉 7分
新鮮艾草 若干
煉乳 少量
餡料部分: 餡料自選
香芋 半個
紅薯 2個
冰糖 按自己甜度要求
青汁版青團 有抹茶茶腥味(但是沒有苦味)
青汁(什麼牌子都可以) 5包
7:2:1黃金粉搭配 數量自定
黑芝麻餡料 7份

青團(放涼不硬)的做法  

  1. 艾草焯水,用料理機打碎,艾草有少量水分,不用加水,加入煉乳和量好的粉混合均勻即可

    青團(放涼不硬)的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  2. 加入冰糖和香芋地瓜一起軟蒸透,壓成泥備用

    青團(放涼不硬)的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張
  3. 粉團不要太溼,乾乾的,捂在手裡有水分就行,鋪成薄包入餡料即可。

    青團(放涼不硬)的做法步驟圖,怎麼做好吃 第4張
  4. 上鍋蒸15分鐘,悶10分鐘

    青團(放涼不硬)的做法步驟圖,怎麼做好吃 第5張
  5. 成功!涼了也不會發硬!

    青團(放涼不硬)的做法步驟圖,怎麼做好吃 第6張
  6. 這個餡料很受歡迎,而且隨手可得

    青團(放涼不硬)的做法步驟圖,怎麼做好吃 第7張
  7. 青汁口味芝麻餡料

    青團(放涼不硬)的做法步驟圖,怎麼做好吃 第8張
  8. 皮薄餡多,餡料可以自行查詢菜譜

    青團(放涼不硬)的做法步驟圖,怎麼做好吃 第9張