【創意廚房】鰻魚意麵

最早看到這個組合是在下廚房一個廚友po的圖片裡，但是沒有菜譜，所以就在youtube上搜索了一下，加上自己的經驗有了這個方子。

一款味道非常亞洲的意麵，喜歡鰻魚飯的寶寶一定會愛上這款意麵的！當然意麵也可以換成其他中式麵條，變成鰻魚炒麵，鰻魚拌麵哈哈。蔬菜部分主要是基於營養學角度加上的，可以根據自己的喜好來，甚至沒有蔬菜也不影響口感，洋蔥比較提味道建議放入。

以下用量一人食

用料  

【創意廚房】鰻魚意麵的做法  

1. 將買來的烤鰻魚切小塊

2. 蔬菜洗淨，切片或者切絲

3. 鍋裡燒水煮意麵，意麵比較難煮，大概需要十幾分鍾，沒有硬芯即算熟了，在意麵7分熟時加入胡蘿蔔，即將出鍋前加入青菜

4. 另取炒鍋，加入少量食用油，加熱後倒入洋蔥絲，炒一會兒，倒入一些水繼續炒至半熟

5. 將切好的鰻魚留下4塊左右，之後裝盤用，其他鰻魚和鰻魚汁一起倒入洋蔥鍋裡翻炒，然後調入生抽和糖適量，攪拌均勻

6. 將意麵和煮蔬菜撈出控水，然後倒入炒鰻魚鍋裡拌均，如果口味不夠就再加一些醬油。出鍋裝盤，將剩餘的鰻魚放在意麵上稍作裝飾即可