清蒸鱸魚！好吃不需要解釋

營養豐富，鱸魚刺也比較少，大人小孩都喜歡

用料  

清蒸鱸魚！好吃不需要解釋的做法  

1. 原料: 薑切片，大蔥蔥白切段，蒜切片；大蔥蔥白切絲，蔥綠切絲，小米椒切絲。前半部分主要是蒸魚的時候去腥味的，後半部分是裝盤吃的

2. 網上買的約1斤的鱸魚，已經讓處理好了，自己45度片刀花，更入味

3. 輕輕在魚的表面撒一點鹽，用手摸勻，可以增加魚的味道；然後將薑片，蔥段，蒜片放在魚身上，倒入2勺料酒，在蒸鍋上蓋著蓋子蒸10分鐘。(我是冷水就放上去的，時間是從水沸開始算，時間根據魚的大小適量調整)

4. 蒸好後把原先的蔥薑蒜都扔了，可以把魚換一個盤子裝，撒上蔥絲和辣椒絲，澆上40ml左右的蒸魚豉油

5. 最後，鍋再熱平時炒菜那麼多的油，油冒煙了倒到魚身上，發出吱吱的聲音，香味一下子就上來了。吃的時候可以夾著肉在下邊的汁裡邊蘸一下，美味可口。

小貼士

蒸魚時間要把握好，一般1斤的鱸魚從水沸蒸10分鐘就好了