夏日解暑拍黃瓜

用料  

夏日解暑拍黃瓜的做法  

1. 冷藏黃瓜洗淨，去除頭尾（頭尾部分水分較少），用刀的側面排散，切厚片（厚度薄，味道稍重；厚度稍厚，保留黃瓜水分，較青清脆）

2. 蒜切末，加入處理好的黃瓜中，少許鹽調底味（太多容易掩蓋黃瓜清香），少許白醋，少許糖，調酸甜味（切勿太多，容易掩蓋黃瓜的清爽）。攪拌均勻，冰箱冷藏或者即食均可。