放3天也一樣柔軟的豆沙小餐包，好吃到哭

今天給大家分享一款口感超好、簡單易學的豆沙小餐包的製作教程，非常適合新手操作。只要按我的配方做，放3天都不硬呢。

用料  

放3天也一樣柔軟的豆沙小餐包，好吃到哭的做法  

1. 將除黃油以外的所有食材放入攪拌桶裡，先低速揉成團，再轉中高速揉到麵糰光滑、能拉出厚膜的狀態，加入放軟的黃油繼續揉到透明的有韌性的薄膜狀態，放入容器裡密封好室溫發酵。

2. 發酵至兩倍大，手指蘸粉中間戳洞，洞洞不回彈說明發酵好了。

3. 取出發酵好的麵糰輕拍排氣，稱重後分成23個小劑子，用手搓圓，蓋上保鮮膜醒發15分鐘。

4. 這時候把豆沙分成23等份，搓圓備用。

5. 然後取一個小麵糰，用手按扁，拍掉邊上氣泡，翻面後在中間放入提前準備好的豆沙餡。

6. 收口捏緊排入烤盤，放入溫暖溼潤的環境中發酵至兩倍大。

7. 發酵的麵包表面刷上一層雞蛋液，撒上少許黑芝麻。

8. 放入預熱至170度的烤箱中層上下火烘烤20分鐘。

9. 烤至表面金黃即可出鍋。

10. 放涼後密封好，室溫儲存或者冷凍儲存。

11. 超柔軟哦，放三天都不硬。

12. 組織很細膩哦。

小貼士

1，烤溫請根據自己烤箱的脾氣調整。
2，麵粉不同麵糰的吸水率不一樣，牛奶的用量請根據實際情況增減。
3，豆沙餡20克1個。