炒土豆片——刀工不好的人的福利

這個菜蒜末是靈魂。

用料  

炒土豆片——刀工不好的人的福利的做法  

1. 土豆切厚片。

2. 肉片用鹽，料酒，生抽，醃製，加點油封上。然後先炒肉片。

3. 加入土豆片翻一下。

4. 關鍵來了，加鹽後加水，大概在菜的2/3，蓋上蓋燒一會。因為是厚片。全程大火。

5. 三分鐘後開啟鍋蓋看看，用鍋鏟試試土豆片熟度。

6. 能開就是熟了。

7. 加入青椒炒一分鐘。

8. 加入靈魂的蒜末。翻一下出鍋。

小貼士

全程大火。不講究刀工。