今天是2020年2月3日,圈在家裡已經10幾天了。越不能出門,越想吃各種……尤其是麻辣燙,憋了幾天終於搞明白怎麼做了。真的太成功太好吃,分享給和我一樣的想吃麻辣燙的朋友。總體來說就三步:調醬,焯水,做湯
用料
蔥、蒜、辣椒面、芝麻(以上沒有的都可忽略) | |
麻醬 | |
糖、醋、生抽、蠔油 | |
麻辣燙底料或火鍋底料(麻辣味) | |
牛奶 | 一包 |
蔬菜,肥牛,菇類,魚丸,寬粉……想吃的各種食材 |
家常麻辣燙,解饞又健康的做法
1.將蔥,蒜,辣椒麵,芝麻,白糖放到碗裡,澆上熱油 2.放入麻醬,放入陳醋,生抽,蠔油,少許涼白開水,攪拌滑順 3.此醬料拌一切都好吃
調醬完成
將喜歡的食材焯水,主要是把不好熟的先焯熟,注意:青菜不要焯水
焯水完成
1.我吃微辣的,所以放1/3的底料,放入鍋中,加蔥姜熗鍋 2.加水1碗,加牛奶一袋(這是湯好喝的關鍵) 3.加鹽,五香粉 4.加入焯好的食材和青菜 5.等青菜軟了關火出鍋
澆上醬汁,能喝湯的麻辣燙,絕對好吃到不行