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鱸魚丸

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鱸魚丸的做法步驟圖,鱸魚丸怎麼做好吃

用料  

魚肉 330克
1.5cm厚塊
蛋清 1個
2勺
1勺
味精 適量
1蓋
蔥姜水 120ml
適量
玉米澱粉 視情況

鱸魚丸的做法  

  1. 魚肉無刺+姜塊切絲+蛋清,一起放入破壁機,攪碎

  2. 加入:鹽、糖、味精、料酒,繼續攪碎

  3. 加120ml放涼的蔥姜水,繼續攪,粘稠狀

  4. 取出,放盆裡,順時針抓攪,出膠

  5. 加油,視情況加玉米澱粉,幫助成型

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