燜鱸魚

我家小孩特別喜歡吃魚！平時就煮清蒸 但是吃久了會膩了！最近就試著做了這個悶鱸魚！非常好吃  孩子特別喜歡…

用料  

燜鱸魚的做法  

1. 準備一條鱸魚 洗淨切塊

2. 土豆切片

3. 香菜、姜、蔥段、蒜沫 洗淨切好備用

4. 加入 蔥、姜、蒜、

5. 分別加入糖、鹽、老抽、耗油、生抽、芝麻香油 醃製30分鐘

6. 土豆鋪在鍋底

7. 放上魚  剩下的汁淋在表面！不需要加水  中火悶7-10分鐘  再轉小火悶2分鐘  魚量多可以稍微久一點！

8. 悶熟後 放入香菜  可以再悶一分鐘（可以不悶）個人喜歡  可以出鍋了…香而不膩

小貼士

1、過程中沒有放水
2、一定要中火悶 再轉小火悶
3、沒有放花生油、這樣悶出來的魚不會油膩