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紅酒燉鹿肉

食譜館 人氣:3W
紅酒燉鹿肉的做法步驟圖,紅酒燉鹿肉怎麼做好吃

用料  

鹿肉 500克
洋蔥 1個
蘿蔔 1根
西紅柿 1個

燉鹿肉的做法  

  1. 鹿肉500克

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  2. 切小塊 泡去血水

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  3. 焯水

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  4. 配料

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  5. 辛香料

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  6. 超市廉價紅酒

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  7. 熱鍋冷油 鹿肉下鍋

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  8. 肉煸炒至呈現焦褐色 先倒辛香料 蒜一頭 姜兩片 八角一個 香葉兩片 桂皮一片 丁香幾粒 炒香以後倒洋蔥塊翻炒均勻 然後番茄

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  9. 先下醬油 炒香 再下紅酒 燒開後調味 鹽 糖 黑胡椒

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  10. 加水至沒過食材 大火燒開 小火一小時 挑去辛香料 加入胡蘿蔔 再燉半小時 大火收濃湯汁 後裝盤 撒些香草點綴提香 蔥花 香菜末 歐芹碎 迷迭香 都可以

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